Pengantar
Kue balok adalah hidangan tradisional Indonesia yang populer di daerah Sumatra Barat. Biasanya, kue balok terbuat dari telur, gula, dan tepung ketan. Namun, bagi mereka yang alergi atau tidak suka telur, resep kue balok tanpa telur bisa menjadi alternatif yang lezat dan gurih.
Dalam resep ini, kita akan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara yang sederhana untuk membuat kue balok tanpa telur yang enak dan lezat.
Bahan-bahan
- 250 gram tepung ketan
- 150 gram gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 400 ml air
- 3 lembar daun pandan, ikat
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan tepung ketan, gula merah serut, garam, dan air. Aduk rata hingga gula larut.
- Rebus campuran tersebut dengan daun pandan hingga mengental. Aduk terus agar tidak menggumpal.
- Setelah mengental, angkat dan tuang ke dalam loyang yang telah diolesi minyak goreng.
- Diamkan selama 30 menit hingga dingin dan mengeras.
- Potong kue balok sesuai selera, dan sajikan.
Tips dan Trik
- Untuk mempercepat proses pengentalan adonan, gunakan api sedang dan aduk terus.
- Untuk membentuk kue balok yang rapi dan seragam, gunakan loyang yang sama ukurannya.
- Anda juga bisa menambahkan pewarna makanan atau perasa pandan untuk memberikan variasi pada kue balok tanpa telur ini.
Manfaat Kesehatan
Kue balok tanpa telur ini tidak hanya enak, tapi juga mengandung nutrisi penting. Tepung ketan yang digunakan sebagai bahan utama kue balok mengandung karbohidrat kompleks, serat, dan protein. Gula merah yang digunakan sebagai pemanis mengandung mineral seperti kalsium, zat besi, dan fosfor.
Bagikan Pengalaman Anda
Jangan ragu untuk berbagi pengalaman Anda membuat resep kue balok tanpa telur ini di bagian komentar di bawah. Jika Anda mengalami masalah dalam membuat kue balok tanpa telur, jangan sungkan untuk bertanya, kami siap membantu.